Optimierte Qualitätssicherung durch digitale Prozessüberwachung mit PPR & Legendary™
Molkerei
In den meisten Molkereien der Güteklasse A muss die Qualitätssicherung (QS) Aufzeichnungen in Papierform erfassen, prüfen, genehmigen und aufbewahren, um die Pasteurisierte-Milch-Verordnung (PMO) einzuhalten. All diese manuellen Schritte erfordern in der Regel einen beträchtlichen Zeit- und Arbeitsaufwand für alle Funktionen - Bediener, Aufsichtspersonal und QS - um alle Anforderungen zu erfüllen. Die neue
Papierloser Prozessschreiber (PPR)
mit
Legendär™
Cloud-Software bietet eine digitale Lösung, um diese Prozesse effizienter zu gestalten und gleichzeitig PMO-konform zu bleiben. Erfahren Sie, wie die QS-Manager einer Molkerei und einer Käserei die digitale Transformation mit PPR und Legendary™ nach intensiven Tests in ihrer Live-Produktionsumgebung bewertet haben.
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Kunde
Testimonials
- "Die Zeitersparnis für Bediener, Aufsichtspersonen und QS ist beträchtlich.
- "Mechanische Ausfälle von Stiftarmen, Motoren und Probleme mit Tintenpatronen, die die Prozessaufzeichnung unterbrechen, gehören der Vergangenheit an."
- "Es ist nicht mehr nötig, Regale voller Papier aufzubewahren, und wenn ein Prüfer Diagramme zu einem bestimmten Prozess oder Datum anfordert, können diese in Sekundenschnelle abgerufen werden.
- "Wir haben das Produkt schnell zum Laufen gebracht."
Vorteile des Systems
- Erstellen Sie prüfungsfähige digitale Aufzeichnungen, die sowohl Ihren internen als auch Ihren PMO-Anforderungen entsprechen.
- Optimierter Anmerkungs- und Genehmigungs-Workflow sowohl für PPR vor Ort als auch für die Cloud-basierte Legendary™-Software
- Das Betriebsteam kann schnell und einfach konsistente digitale Anmerkungen hinzufügen, die leicht zu lesen sind.
- Vorgesetzte, das Qualitätsteam und PCQI können die Legendary™-Software verwenden, um Aufzeichnungen aus der Ferne zu überprüfen, zusätzliche Notizen von Bedienern anzufordern und Aufzeichnungen zu genehmigen.
Anwendung Detail
In den meisten Molkereien der Güteklasse A muss die Qualitätssicherung (QS) Aufzeichnungen in Papierform erfassen, prüfen, genehmigen und aufbewahren, um die Pasteurisierte-Milch-Verordnung (PMO) einzuhalten. All diese manuellen Schritte erfordern einen erheblichen Zeit- und Arbeitsaufwand für alle Funktionen - Bediener, Aufsichtspersonal und QS - um alle Anforderungen zu erfüllen. Der neue Paperless Process Recorder (PPR) mit Legendary™ Cloud-Software bietet eine digitale Lösung, um diese Prozesse effizienter zu gestalten und gleichzeitig die PMO-Vorschriften einzuhalten. Erfahren Sie, wie die QS-Manager einer Molkerei und einer Käserei die digitale Transformation mit PPR und Legendary™ nach intensiven Tests in ihrer Live-Produktionsumgebung bewertet haben.
Anwendung 1: Molkereibetrieb
Diese Molkerei in Kentucky, eine Tochtergesellschaft einer der führenden Molkereien der Welt, ist auf die Verarbeitung und Verpackung von Flüssigmilch und Produkten mit verlängerter Haltbarkeit spezialisiert. Mit mehreren HTST-, UHT-, Storks- und CIP-Systemen, die ständig in Betrieb sind, und Papieraufzeichnungen, die für jede Schicht erstellt werden, verbringt die Qualitätssicherung viel Zeit mit dem Sammeln und Überprüfen von bis zu 40 Aufzeichnungen pro Tag. In einem Pilotversuch installierte diese Molkerei ein PPR mit Legendary™ zur Bewertung auf ihrem HTST-System. QA machte einen direkten Vergleich mit der vorherigen papierbasierten Lösung und fasst die Erfahrung wie folgt zusammen:
- "Die Zeitersparnis für Bediener, Aufsichtspersonen und QS ist beträchtlich. da manuelle Schritte nicht mehr erforderlich sind und das QS-Personal nicht quer durch die Anlage laufen muss, um Karten zu sammeln und Papierstapel zu handhaben.
- "Es gibt keine nassen oder beschädigten Karten mehr. Die Notizen werden digital aufgezeichnet und sind daher immer gut lesbar." Die Datenanalyse ist schneller und genauer als zuvor, da die Datenqualität viel besser ist. Die Qualitätssicherung muss nicht mehr vor Ort sein, um die Diagramme abzuholen, sondern kann über Legendary™ Abfragen an die Bediener senden. Die Bediener können dann antworten und über das PPR-Touchscreen-Display zusätzliche Anmerkungen hinzufügen.
- Die Datenerfassung ist zuverlässiger und sicherer."Mechanische Ausfälle von Stiftarmen, Motoren und Probleme mit Tintenpatronen, die die Prozessaufzeichnung unterbrechen, gehören der Vergangenheit an." PPR zeichnet Daten rund um die Uhr auf und stellt sie in Legendary™ auf eine industrieerprobte, sichere Weise zur Verfügung.
- Die Archivierung ist einfacher."Es ist nicht mehr nötig, Regale voller Papier aufzubewahren, und wenn ein Prüfer Diagramme zu einem bestimmten Prozess oder Datum anfordert, können diese in Sekundenschnelle abgerufen werden. mit der Legendary™-Software.
- "Unsere autorisierten Mitarbeiter haben von jedem mobilen Gerät und von jedem Ort aus Zugriff auf die Daten." So konnte beispielsweise ein QS-Manager während einer Abwesenheit vom Werk Prozessaufzeichnungen aus der Ferne einsehen und genehmigen.
Anwendung 2: Käserei
Diese mittelgroße/große Käserei in Upstate New York ist eine von vielen Produktionsstätten eines führenden internationalen Konzerns. Als der Leiter der Qualitätssicherung von den Möglichkeiten der digitalen Prozessüberwachung hörte, installierte er ein Gerät als redundanten Schreiber für den HTST-Pasteurisierungsprozess. Dies ermöglichte eine parallele Überwachung für einen direkten Vergleich zwischen den traditionellen Papiertafeln und der neuen, digitalen Lösung. Im Moment besteht das Ziel des QA-Teams darin, sich mit der neuen PPR- und Legendary™-Lösung vertraut zu machen und sie zu bewerten. Die Überprüfung, Genehmigung und Kontrolle der Aufzeichnungen wird in Legendary™ noch nicht regelmäßig durchgeführt. Da das Gerät jedoch parallel zum laufenden Produktionsprozess installiert wird, kann der QS-Manager ein fundiertes Feedback zu den Erfahrungen geben. Die ersten Eindrücke sind sehr positiv:
- "Die Inbetriebnahme war sehr einfach. Da PPR sofort konfiguriert werden konnte, haben wir Zeit gespart." Dank einer sehr intuitiven Einrichtung des Geräts, einer übersichtlichen Dokumentation und der Unterstützung durch das Anderson Negele Team war das Überwachungssystem sehr einfach zu installieren.
- "Wir haben das Produkt schnell zum Laufen gebracht." Obwohl die digitalen Arbeitsabläufe einen anderen Ansatz und eine Änderung der Arbeitsgewohnheiten erfordern, fiel es dem Team leicht, mit PPR und Legendary™ zu arbeiten. Die digitalen Prozesse sind einfacher und schneller zu erlernen als die manuellen Vorgänge mit den Papierschreibern, die Anmerkungen sind leichter zu lesen als die handschriftlichen Notizen auf den Papierschreibern, so dass sich alle Änderungen für das gesamte Team nur positiv auswirkten.
- Kurz nach der Installation kam es zu einem Zwischenfall in der Anlage, und"Das System hat sich bereits bezahlt gemacht." Das QA-Team stellte eine Lücke in der Aufzeichnung auf Papier fest. Im Anschluss an dieses Ereignis legte die QS dem staatlichen Inspektor die Legendary™-Aufzeichnung für denselben Zeitraum als Nachweis dafür vor, dass die HTST-Temperatur während dieses Ereignisses immer noch über dem Sollwert lag."So konnten wir eine mögliche Rückrufaktion vermeiden..
Für diese Anwendungen verwendete Produkte: PPR Papierloser Prozessschreiber
Papierloser Prozessschreiber (PPR)
ist ein PMO-konformes digitales Schreibersystem, das bei der Pasteurisierung der Güteklasse "A", bei CIP, COP, bei der Überwachung von Roh- und Sterilsilos und allgemein bei allen Anwendungen eingesetzt werden kann, die eine Überwachung von Prozessparametern wie Temperatur, Durchfluss, Druck, Füllstand, Leitfähigkeit, Trübung usw. erfordern.
Für diese Anwendungen verwendete Produkte: Legendary™
Legendär™
ist eine Cloud-basierte Software, die Aufzeichnungen aus allen PPRs eines Werks sicher an einem einzigen Ort speichert. Sie ermöglicht autorisierten Personen den bequemen Zugriff, die Überprüfung und Genehmigung dieser Aufzeichnungen aus der Ferne vom Büro aus oder von jedem anderen Standort aus mit einem beliebigen webfähigen Gerät, während gleichzeitig die PMO-Compliance eingehalten wird.
System-Merkmale
- 10-Zoll-Touchscreen-Display
- Vorkonfiguration von Systeminformationen wie Bedienerliste, Produkttypen, Tank- oder Siloliste usw.
- Erstellen und Auswählen aus einer Liste von allgemeinen Anmerkungen
- Blättern Sie durch alle historischen Trends in der lokalen PPR-Anzeige
- Interner redundanter Speicher für Daten (bis zu 7 Jahre) und Diagramme (letzte 100 Tage)
- Unbegrenzter Cloud-Speicher für Daten und Diagramme
- Verschlüsselung der Daten während der Übertragung an die Backup-Server, um ein Abfangen oder Verfälschen der Aufzeichnungen zu verhindern
- NEMA 4X-Gehäuse
